Consumo Critico

Come cambiano i cibi con la cottura

Alla cottura degli alimenti la specie umana deve davvero molto. Si pensa infatti che la cottura abbia avuto un ruolo fondamentale nell’evoluzione dell’uomo, perché...

Aziende e influencer alimentano la “beauty routine” dei più piccoli

Prima dell’avvento delle famigerate beauty influencer, nessuno sentiva l’esigenza di dare un nome all’usanza antica di lavarsi la faccia e spalmarsi creme. Ma soprattutto...

Il caffè protegge dalle malattie del fegato e da alcuni tipi di diabete

Il caffè è la seconda bevanda più consumata al mondo dopo il tè (e dopo l’acqua ovviamente), su cui esiste un’ampia letteratura scientifica che...

Abiti capaci di schermare il riconoscimento facciale: il brevetto di una stilista italiana

Si parla un sacco di privacy e del sacrosanto diritto che questa sia tutelata e non svenduta, sotto forma di dati e informazioni di...

Cosa sono i grassi idrogenati, in quali cibi si trovano e perché fanno male

I grassi idrogenati sono dei lipidi che subiscono un processo noto come idrogenazione per allinearsi alle necessità ed esigenze dell’industria alimentare. In sintesi, grazie...

Uova e colombe pasquali mal conservate e con ingredienti scaduti: maxi sequestri dei NAS

Oltre due tonnellate di dolciumi di Pasqua sequestrati, 574 violazioni penali ed amministrative contestate e irregolarità nel 38% delle aziende controllate: è oggettivamente allarmante...

La Francia vuole introdurre una sovrattassa per limitare la moda usa e getta

Disincentivare la produzione e l’acquisto di capi di fast fashion a bassissimo costo non è cosa facile di questi tempi. Una missione impossibile, resa...

Sostanze tossiche nei cosmetici, altro maxi-sequestro: la lista dei 34 marchi coinvolti

Torna a crescere la lista di prodotti cosmetici ritirati dal mercato poiché contenenti il Lilial, composto chimico aromatico il cui utilizzo, dal marzo del...
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Israele dichiara Gaza “zona militare chiusa” e prepara gli insediamenti coloniali

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La profezia di Genova: 25 anni di globalizzazione selvaggia e la vittoria postuma di un movimento represso nel sangue

A venticinque anni da quel luglio del 2001, il vertice del G8 di Genova rimane una ferita aperta nella...
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Maxi-operazione contro la criminalità giovanile: 539 arresti

La polizia ha annunciato di avere condotto una ampia operazione contro la criminalità giovanile, arrestando un totale di 539...
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Bologna, immobilizzato a terra da due poliziotti: muore mentre grida aiuto

Si chiamava Abderrahim Fakir e aveva 43 anni. È morto durante un’operazione di polizia condotta nella tarda mattinata di...
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La California restituisce alle popolazioni native un tratto di costa a loro sacro

Circa 135 ettari di spiaggia e scogliere della costa californiana torneranno sotto la tutela delle comunità indigene che hanno...
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Per ridurre le morti in piscina si sa cosa andrebbe fatto, ma non si fa

L'ultima vittima è di ieri, 18 luglio, a Milano Marittima una bambina di quattro anni è annegata nella piscina...
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Yemen, attaccata una petroliera: sospettati pirati somali

Una petroliera battente bandiera tanzaniana è stata dirottata al largo delle coste dello Yemen. Secondo quanto riferito da funzionari...
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Genova, 25 anni dopo: i giorni che insanguinarono una generazione

Il Settimo aveva i caschi scuri e opachi, e non portava le cinture bianche. Erano diversi da tutti gli...

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