L'inganno alimentare: come evitare le insidie delle etichette e i cibi che fanno male

Le aziende bombardano i consumatori con slogan che promettono vantaggi nutrizionali e sulla salute, puntando su un’arma che si è rivelata assai efficace. Non fanno più tanto leva sul portafoglio promettendo prezzi più bassi, bensì puntano al cuore e alle emozioni, garantendo proprietà salutistiche miracolose. E su questo punto, è dimostrato, le persone sono disposte a spendere di più, purché faccia bene alla salute. E così fioccano i prodotti “senza grassi”, le acque “povere di sodio”, i cracker “integrali e leggeri” e via dicendo.

Peccato che dietro questi slogan si nascondano molto spesso...