alimentazione

Consumo Critico

Il vero impatto ambientale degli alimenti confezionati

Un nuovo studio condotto dai ricercatori dell’Università di Oxford ha fatto chiarezza sul reale impatto degli alimenti confezionati. Sono stati analizzati 57mila prodotti commercializzati...

12 Agosto 2022 - 9:35

Consumo Critico

Il legame tra Alzheimer e alimentazione: conoscenze e consigli di prevenzione

La demenza senile, la cui forma più diffusa è l’Alzheimer, affligge al momento circa 50 milioni di persone nel mondo, di cui 1 milione...

3 Giugno 2022 - 12:43

Ambiente

La Commissione UE approva la raccolta firme per favorire la carne vegetale e sintetica

Escludere l'allevamento di bestiame dalle attività a cui possono essere destinati "sussidi agricoli", includere "alternative etiche ed ecologiche, come l'agricoltura cellulare e le proteine...

31 Maggio 2022 - 19:04

Consumo Critico

La soia nascosta nel piatto e le sue conseguenze

La soia, un legume ricco di proteine e per questo molto utilizzato nelle diete vegane e vegetariane è anche un ottimo mangime. È per...

4 Maggio 2022 - 9:49

Focus

Cottura dei cibi: quali metodi fanno bene o male? Alcuni miti sono da sfatare

Nell’articolo precedente sul cibo crudo e quello cotto abbiamo sottolineato già come qualsiasi cottura a temperature superiori a 42 gradi distrugga gli enzimi naturalmente...

6 Aprile 2022 - 12:54

Focus

Che cos’è la carne sintetica?

Coltivare la carne non è più fantascienza ma realtà. La carne sintetica, chiamata anche dagli inglesi cultured meat (carne coltivata, o in vitro) è...

11 Marzo 2022 - 15:30

Consumo Critico

Il marketing illecito delle industrie del latte artificiale

Un rapporto stilato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall'UNICEF ha messo in evidenza come le aziende produttrici di latte in polvere per neonati...

25 Febbraio 2022 - 15:59

Consumo Critico

La Commissione europea autorizza la vendita dei grilli a scopo alimentare

Il 10 febbraio la Commissione europea ha autorizzato l'immissione sul mercato alimentare europeo dell'Acheta domesticus, ovvero il grillo domestico. Si tratta di uno degli...

12 Febbraio 2022 - 16:59

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