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Focus
Farina bianca: il grande inganno dell’industria alimentare
L'elemento chiave dell’analisi è la perdita di nutrienti che avviene durante il passaggio da farina integrale (che significa integra, derivante dalla sola macinatura del...
Focus
La crisi in Ucraina e i punti deboli del sistema energetico italiano
La guerra tra Russia e Ucraina è iniziata. Preceduta da mesi di tensione, ha determinato però squilibri geopolitici ed energetici visibili ancor prima che...
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Dalla crisi energetica ai fertilizzanti: le conseguenze delle politiche “green”
Una notizia piuttosto trascurata sui media nazionali è quella che riguarda l’aumento del costo dei fertilizzanti nel settore agricolo. Notizia non di poco conto...
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Cibo UMAMI: il primo inganno delle multinazionali del cibo
Umami è una parola in lingua giapponese che significa "saporito, delizioso” e che identifica uno dei 6 gusti fondamentali percepiti dalle papille gustative presenti...
Consumo Critico
La verità sui marchi DOP e IGP: veri prodotti tipici o marketing?
Il più delle volte l'italianità e la regionalità del prodotto è solo sulla carta. In realtà la materia prima viene dall'estero e l'origine tradizionale...
Inchieste
Guadagno di funzione, Fauci e la nascita del virus: fact-checking su Veritas
Project Veritas ha recentemente pubblicato un’esclusiva che potrebbe rivoluzionare la lettura dei rapporti tra USA e i laboratori di Wuhan, una lettera-rivelazione inviata dal...
Ambiente
In Italia sta finalmente diminuendo la presenza di pesticidi nei cibi
Secondo l’ultimo dossier Stop Pesticidi realizzato da Legambiente, lo scorso anno c’è stato un piccolo calo dei residui di pesticidi negli alimenti. Il resoconto...
Consumo Critico
Non si vive di sola pasta: le alternative giuste per variare
Siamo italiani, amiamo la pasta e si sa. Da sempre medici e nutrizionisti continuano a ripetere che la pasta fa bene e che bisogna...
