Consumo Critico

Seitan: cos’è davvero e cosa è meglio sapere sul suo consumo

Il seitan è un alimento vegetale altamente proteico ottenuto dal glutine del grano tenero (o dal farro), chiamato anche talvolta "carne di grano" dalle...

Il 30% degli hamburger da supermercato contiene batteri resistenti agli antibiotici

Tra i parametri che la filiera della carne deve rispettare per immettere in commercio un prodotto finito non figura l'assenza di batteri resistenti agli...

Il grande inganno degli “aromi”: come riconoscerli e perché starne alla larga

Patatine, grissini e altri prodotti da snack per aperitivi o momenti di relax in casa. Sono uno di quei vizi diffusissimi nelle società occidentali...

In Francia due neonati sono morti dopo aver consumato latte artificiale Nestlé

Due inchieste giudiziarie sono state aperte a Bordeaux e ad Angers dopo la morte di due neonati, avvenuta a pochi giorni di distanza. I...

Il prosciutto cotto è realmente cancerogeno?

Negli ultimi giorni sui social è circolata la notizia che il prosciutto cotto sarebbe stato classificato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità come un alimento “cancerogeno...

Quando l’innovazione arriva dalle piante: il futuro possibile dell’abbigliamento sportivo

L’abbigliamento tecnico e sportivo è sempre più presente nei nostri armadi. Un settore, in crescita costante, perché non si limita solo a vestire palestre...

Boicottare la musica su Spotify? 8 alternative possibili

Negli ultimi anni Spotify è diventato sinonimo stesso di musica in streaming. Non un servizio tra tanti, ma l’infrastruttura dominante attraverso cui milioni di...

Kennedy capovolge la piramide alimentare: ecco cosa cambia nelle linee guida USA

La scorsa settimana l'amministrazione Trump ha presentato ufficialmente le nuove linee guida alimentari statunitensi che incoraggiano gli americani a consumare più proteine, meno zuccheri...
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Lavoro, CGIA: i lavoratori giovani sono sempre meno

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I Mondiali di calcio, come tutte le invenzioni umane, non sono mai stati privi di contraddizioni o difetti. Fino...
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PFAS: in Veneto la contaminazione arriva alla filiera alimentare

Nel cortile di un allevamento familiare a Carpaneda, periferia occidentale di Vicenza, le uova deposte da galline abbeverate sempre...
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L'Ucraina ha lanciato una nuova ondata di attacchi con droni, colpendo una fabbrica della catena della grande distribuzione Wildberries...
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Opposizione

Nei giorni scorsi abbiamo visto una opposizione che avrebbe voluto approfittare di una caduta della maggioranza in una votazione....
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Regno Unito: i laburisti nominano un nuovo premier nel tentativo di salvare il partito

Andy Burnham sarà il nuovo premier britannico, il settimo nel giro di un decennio. L'ex sindaco di Manchester è...
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Canada: 100.000 morti in dieci anni per eutanasia

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