cibo Archives - L'INDIPENDENTE

Consumo Critico

Le farine d’insetti stanno arrivando anche in Italia: pubblicato il decreto attuativo

In Italia si potranno produrre, vendere e comprare alimenti che contengono farina di insetti. Lo scorso 29 dicembre, infatti, sono stati pubblicati in Gazzetta...

8 Gennaio 2024 - 13:00

Cultura e Recensioni

La cucina del senso. La fame e lo spreco

Ogni società va a tavola, consuma rapido, semplice cibo in – quasi – solitudine oppure si raduna per feste e libagioni senza limite, fissa...

22 Aprile 2023 - 12:00

Consumo Critico

Tutti i miti da sfatare sugli integratori alimentari

Dovremmo assumere degli integratori per stare meglio? Sono davvero essenziali per essere in buona salute? In commercio troviamo una miriade di sostanze e supplementi...

11 Aprile 2023 - 14:37

Consumo Critico

Würstel contaminati, un disastro di cui non si parla: 3 morti sospette in Italia

Tre morti e 66 persone colpite: sono questi - secondo la notifica che le autorità sanitarie italiane hanno inviato al sistema di allerta rapido per...

29 Settembre 2022 - 10:02

Focus

Cibo senza codice a barre: i reali vantaggi di una scelta di campo

Il cibo “senza codice a barre” è semplicemente quel cibo che non proviene dai supermercati, ma che deriva da una filiera differente, locale o...

11 Agosto 2022 - 11:45

Cultura e Recensioni

Recensioni indipendenti: Just Eat It (documentario)

Un documentario del 2014 della durata di 75 minuti (disponibile sulla piattaforma gratuita waterbear.com). Realizzato in collaborazione con la British Columbia's Knowledge Network la...

15 Giugno 2022 - 17:38

Focus

Cottura dei cibi: quali metodi fanno bene o male? Alcuni miti sono da sfatare

Nell’articolo precedente sul cibo crudo e quello cotto abbiamo sottolineato già come qualsiasi cottura a temperature superiori a 42 gradi distrugga gli enzimi naturalmente...

6 Aprile 2022 - 12:54

Consumo Critico

Il sistema europeo Nutri-Score propone il bollino nero al vino: “massima dannosità”

In questi giorni è scoppiata una nuova polemica intorno al sistema di etichettatura europeo a semaforo Nutri-Score. La diatriba si è scatenata in relazione...

9 Febbraio 2022 - 9:43

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