Trending:cibi ultraprocessati

Focus

Senza glutine non significa sano: cosa c’è davvero nei biscotti industriali gluten-free

In tutto il mondo si sta diffondendo la dieta senza glutine (gluten-free), anche tra coloro che non soffrono di celiachia, ossia di allergia alla...
Focus

Mangiamo di più, ma ci nutriamo di meno: la trappola del cibo industriale

Il titolo del nostro approfondimento di questo mese contiene una verità sostanziale che è estremamente attuale e profonda, riflettendo la distinzione tra alimento (ciò...
Focus

7 alimenti ritenuti sani che in realtà non lo sono 

Viviamo in un’epoca che come mai prima è fondata sulla ricerca del benessere e della salute. In questo contesto è inevitabile prestare anche molta...
Focus

Cibi ultraprocessati: i costi ambientali e di salute invisibili sulla confezione

I cibi ultra-processati (CUP) sono oggi al centro dell’attenzione perché recenti studi scientifici di ampia portata hanno evidenziato una correlazione significativa tra il loro...
Consumo Critico

Seitan: cos’è davvero e cosa è meglio sapere sul suo consumo

Il seitan è un alimento vegetale altamente proteico ottenuto dal glutine del grano tenero (o dal farro), chiamato anche talvolta "carne di grano" dalle...
Consumo Critico

Il grande inganno degli “aromi”: come riconoscerli e perché starne alla larga

Patatine, grissini e altri prodotti da snack per aperitivi o momenti di relax in casa. Sono uno di quei vizi diffusissimi nelle società occidentali...
Consumo Critico

Kennedy capovolge la piramide alimentare: ecco cosa cambia nelle linee guida USA

La scorsa settimana l'amministrazione Trump ha presentato ufficialmente le nuove linee guida alimentari statunitensi che incoraggiano gli americani a consumare più proteine, meno zuccheri...
Consumo Critico

Liquirizia: come riconoscere quella buona (e scartare il marketing)

La liquirizia è una sostanza alimentare vittima di molti pregiudizi, che sono in genere frutto di scarsa o cattiva divulgazione e informazione. Si sente...
12Pagina 1 di 2