carne coltivata

Consumo Critico

Nuovi cibi Frankestein: carne coltivata su gelatina di pesce e riso

È di pochi giorni fa la notizia pubblicata sulla rivista scientifica Matter, che parla di una nuova frontiera del cibo sintetico in fase di...

23 Febbraio 2024 - 19:00

Consumo Critico

Nuovi cibi OGM: ecco i fagioli di soia con proteine di maiale

È notizia di pochi giorni fa l’annuncio da parte di una azienda hi-tech inglese, la Moolec, della progettazione e produzione di nuovi fagioli di soia...

21 Luglio 2023 - 12:30

Consumo Critico

Marion Nestle: una vita in opposizione alle multinazionali del cibo

Abbiamo avuto occasione di confrontarci con Marion Nestle, 84 anni, esperta internazionale di sociologia e di studi enogastronomici. Vivace autrice, è molto attiva sul...

28 Settembre 2021 - 14:14

Scienza e Salute

La ricerca sulla carne sintetica avanza: creato il primo filetto di Kobe in laboratorio

L'innovativo mondo della carne coltivata in laboratorio - carne non ottenuta con la macellazione - sta continuando a muovere i propri passi: un gruppo...

16 Settembre 2021 - 10:00

Scienza e Salute

L’era della carne coltivata in laboratorio si avvicina?

Basta carne di allevamento, arriva la carne coltivata. O almeno è quanto fanno pensare i sempre più cospicui investimenti nel settore. Il 2020 è...

25 Maggio 2021 - 12:15

Tecnologia e Controllo

La carne artificiale potrebbe arrivare sulle nostre tavole prima di quanto pensiamo

Potremmo mangiare carne “coltivata” prima di quanto pensiamo. Il 3 novembre, vicino a Tel Aviv, è stato inaugurato un ristorante chiamato The Chicken. Il...

23 Dicembre 2020 - 15:30

Tecnologia e Controllo

Il primo pollo confezionato senza uccidere nessun pollo è stato messo in vendita

I "bocconcini di pollo", della società americana Eat Just, hanno superato, per la prima volta, il controllo sicurezza da parte della Singapore Food Agency....

3 Dicembre 2020 - 9:01

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