venerdì 29 Marzo 2024

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Il sistema alimentare è già nelle mani di un gruppo ristretto di multinazionali

Ad oggi, il sistema alimentare mondiale risulta essere già dominato da un piccolo gruppo di aziende multinazionali. Ad affermarlo, gli esperti del gruppo Ipes-Food...

La tradizione a tavola, tra narrazione politica e realtà storica

Di cosa parliamo, quando parliamo di tradizione culinaria? Spesso il termine viene associato a un’idea di immobilità nel tempo, di qualcosa che, per sua...