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Consumo Critico
Latte fieno: torna in commercio il vero latte di una volta
Quando in un allevamento le mucche vengono alimentate principalmente con erba fresca o essiccata (fieno), a seconda delle stagioni, producono un latte molto diverso...
Attualità
La svolta di Fratelli d’Italia: giurare fedeltà agli Usa per provare a governare
Giorgia Meloni è, al momento, la regina dei sondaggi. Il suo partito, Fratelli d'Italia (Fdi), si attesta al 22,1%, staccando di mezzo punto il...
Cultura
Pasta Nera: una storia italiana
Questo preziosissimo documentario di Alessandro Piva premiato al Festival di Venezia nel 2011 con la menzione speciale della Federazione Italiana Cineclub (FEDIC), in appena...
Focus
Troppi scandali alimentari negli ultimi tempi: cosa sta succedendo?
Di recente sono affiorati alle cronache parecchi scandali alimentari in cui aziende di caratura internazionale hanno dovuto riconoscere gravi colpe nei loro processi di...
Focus
Cottura dei cibi: quali metodi fanno bene o male? Alcuni miti sono da sfatare
Nell’articolo precedente sul cibo crudo e quello cotto abbiamo sottolineato già come qualsiasi cottura a temperature superiori a 42 gradi distrugga gli enzimi naturalmente...
Focus
Cibo, pesticidi e ambiente: la guerra riporta indietro l’orologio europeo
Sull'altare della guerra e in nome della sicurezza alimentare, l'Europa appare determinata a sacrificare - ancora una volta - la sostenibilità ecologica. In questi...
Attualità
L’attuale crisi delle materie prime mostra il fallimento della globalizzazione liberista
I venti di guerra che soffiano da est rendono sempre più concreto il rischio di una crisi alimentare e delle materie prime in Europa...
Economia e Lavoro
Il mercato delle materie prime vive un “rally impressionante”
Da diversi mesi è iniziata a livello globale la convivenza con il rialzo dei prezzi, a partire dal caro energia e dall'effetto domino che...
