Controlli dei NAS su 558 mense ospedaliere: irregolari 4 su 10

Una campagna straordinaria dei Nas, svolta tra il 19 febbraio e il 22 marzo, ha evidenziato gravi criticità nelle mense ospedaliere e nei servizi di ristorazione sanitaria. Su 558 strutture controllate in tutta Italia, 238 sono risultate irregolari, pari al 42,7%. Le violazioni più frequenti riguardano carenze igienico-sanitarie, problemi strutturali, mancata applicazione delle procedure HACCP e irregolarità nella conservazione degli alimenti, con particolare attenzione alle diete per pazienti fragili. Le autorità hanno disposto sospensioni, sanzioni, sequestri di cibo non idoneo e, nei casi più gravi, denunce e chiusure di attività a rischio.