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Consumo Critico
Canapa in cucina: come districarsi nella scelta di un alimento eccezionale
Gli alimenti a base di canapa sono cibi entrati di recente sul mercato, reperibili in negozi dedicati, supermercati, erboristerie. Complice l'attenzione dei consumatori l’industria...
Focus
L’inganno alimentare: come evitare le insidie delle etichette e i cibi che fanno male
Le aziende bombardano i consumatori con slogan che promettono vantaggi nutrizionali e sulla salute, puntando su un’arma che si è rivelata assai efficace. Non...
Editoriali
Monthly Report: I padroni del cibo, chi controlla il nostro carrello
Dai contadini curvi sui campi di grano e nelle risaie indiane, agli indios degli altipiani boliviani che raccolgono la quinoa tanto di moda nelle...
Focus
Nutri-Score: il semaforo sulla qualità dei cibi aiuterà a mangiare meglio?
L’Unione Europea già dal 2017 sta studiando e testando dei nuovi sistemi di etichettatura del cibo, con l’obiettivo di dare un giudizio sulla qualità...
Focus
I cibi sani che si possono acquistare (anche) al supermercato
Spesso associamo l’idea di supermercato a quella di cibo industriale e poco salutare, ma non sempre le cose stanno in questo modo. Con le...
Consumo Critico
Come l’industria alimentare ha trasformato il cibo che mangiamo
Nell’ultimo secolo abbiamo assistito ad una evoluzione alimentare e contemporaneamente a un declino, in quanto il sistema ha puntato tutto su quantità e prezzo....
Ambiente
Il Messico mette al bando il mais ogm e avvia il divieto d’uso del glifosato
Il Messico revocherà e si asterrà dal concedere permessi per il rilascio di semi di mais geneticamente modificati nell'ambiente. Lo ha affermato il decreto...
Focus
Perché dobbiamo parlare dei migranti climatici
Negli ultimi anni la città di Miami non è più “la terra ideale per i ricchi in pensione”. Il Resources for the Future, organizzazione...
