Negli ultimi giorni è scattato un nuovo allarme sulla presenza di salmonella nelle uova fresche in supermercato. A fine novembre le catene Carrefour, Pam Panorama ed Esselunga hanno infatti segnalato il richiamo [1] da parte del produttore di tre lotti di uova fresche di categoria A da allevamento a terra a marchio Fiordovo Tigullio a causa di “rischio microbiologico”. Nelle uova, è stato reso noto in un aggiornamento, è presente Salmonella Typhimurium. Tale prodotto è venduto in confezioni da 6 uova. Pochi giorni dopo, i supermercati Coop, Il Gigante, Bennet, Carrefour, Esselunga, Iperal e Migross hanno poi segnalato il richiamo di altri [2] due lotti del medesimo prodotto. Le uova fresche richiamate sono state prodotte dall’azienda Centrale del Latte d’Italia Spa e il centro di imballaggio si trova in via dei Riali 4, a Bedizzole, in provincia di Brescia (il marchio di identificazione è IT 017083). Sempre a causa della presenza di Salmonella, il Ministero della Salute, così come i supermercati Coop, hanno segnalato [3] il richiamo da parte del produttore di diversi lotti di uova fresche da allevamento all’aperto a marchio Avicola Valle Santa. Le uova richiamate sono vendute in cartoni da 6 pezzi (330 grammi circa). Ieri, un terzo e un quarto richiamo [4]: questa volta, le marche interessate sono quelle delle uova fresche da allevamento a terra di Antiga, in cartoni da sei pezzi, e Metro Chef, in confezioni da 90 pezzi. Il produttore è Fattorie Roberti Srl, mentre il centro di imballaggio è sempre quello di via dei Riali 4, a Bedizzole.
Nel caso del prodotto a marchio Fiordovo Tigullio, ecco la lista dei lotti ritirati:
- BA 819-1 MR (data di scadenza 12/12/2023)
- BA 820-1 MR (data di scadenza 12/12/2023)
- BA 820-2 MR (data di scadenza 13/12/2023)
- BA 821-1 MR (data di scadenza 14/12/2023).
- BA 824-4 MR (data di scadenza 14/12/2023)
Per quanto riguarda il prodotto a marchio Avicola Valle Santa, i lotti ritirati sono:
- A202311 (data di scadenza 18/12/2023)
- A212311 (data di scadenza 19/12/2023)
- A222311 (data di scadenza 20/12/2023)
- A232311 (data di scadenza 21/12/2023)
- A242311 (data di scadenza 22/12/2023)
- A262311 (data di scadenza 24/12/2023).
Nel caso del prodotto a marchio Antiga, il lotto ritirato è il seguente:
- BA 821-1 MR (data di scadenza 14/12/2023)
Il lotto del prodotto a marchio Metro Chef che è stato ritirato è invece:
- BA 821-2 MR (data di scadenza 13/13/2023)
La notizia non deve destare isteria in chi ha comprato uova a marchio Fiordovo, Avicola, Antiga o Metro Chef, poiché i prodotti a rischio sono soltanto quelli collegati ai lotti indicati. Ma, essendo possibile che alcune delle confezioni in questione siano già state acquistate al supermercato, alla luce di quanto attestato e comunicato da aziende produttrici, catene di supermercati e Ministero della Salute è quantomeno opportuno controllare il lotto di riferimento dei prodotti che si trovano in casa. I consumatori che abbiano comprato una o più unità dei marchi e dei lotti segnalati sono tenuti a non consumarle e a restituirle al punto vendita di riferimento.
La salmonella è un batterio di forma bastoncellare che appartiene alla famiglia delle Enterobatteriaceae. Le salmonelle hanno come habitat il tratto intestinale dell’uomo e degli animali e la loro diffusione nell’ambiente è conseguente a contaminazione fecale. La malattia scaturente dall’azione del patogeno, la salmonellosi, provoca nell’uomo sintomi che fanno la loro comparsa dopo circa 12-72 ore dal consumo di un alimento infetto e si presentano come diarrea, febbre e dolori addominali. Nella maggior parte dei casi la malattia si risolve in pochi giorni senza dover fare uso di farmaci, ma nel caso di soggetti vulnerabili come neonati, anziani e individui con sistema immunitario compromesso potrebbe essere necessario il ricovero ospedaliero.
[di Stefano Baudino]