In Occidente stiamo assistendo a importanti cambiamenti normativi che permetteranno la produzione e la commercializzazione di nuovi prodotti destinati alla tavola delle masse. Carne coltivata, nuove tecnologie OGM e introduzione di insetti e affini: è la nuova rivoluzione proclamata dalle élite in nome della cosiddetta sostenibilità. Eppure, a ben vedere, nelle motivazioni che sottendono tali cambiamenti, che vengono calati dall’alto verso il basso, c’è qualcosa di diverso rispetto a quelle pubblicizzate con grandi pennellate di verde e di moralità; rimane la medesima cosa che, ahinoi, muove t...
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